农产品食品检验员名词解释每日一练(2019.05.15)

来源：考试资料网

名词解释

参考答案：将各种粉剂营养素与米面粉混合均匀，在双螺杆挤压蒸煮机中以低温造粒成粒状，按一定比例与普通大米混合煮食。

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参考答案： 稻谷加工中脱去稻壳的工艺过程。

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参考答案： 是以小麦粉、糖、油脂等为主要原料经面团调剂、辊轧、成形、烘烤等工序制成的方便食品。

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参考答案：利用物理、化学或酶法处理，改变淀粉的天然性质，增加其某些功能性或引进新的特性，使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加...

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参考答案：是利用物料之间的色泽差异进行分选的。

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