是因为低温破坏了线粒体的结构,呼吸“空转”,缺乏能量引起代谢紊乱的缘故。
目的就是控制温度和通气,使呼吸作用顺利进行。否则谷堆中部温度过高就会引起“烧芽”现象。
有EMP、TCA和PPP三种。 EMP和PPP在细胞质中进行的。 TCA是在线粒体中进行的。