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大学试题淮扬特色美食文化判断题每日一练(2019.05.13)
判断题
鲁菜即山东菜。起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时。
答案：
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判断题
蒸鱼时，可在鱼身下垫两根葱，这样鱼与盘之间有空隙，蒸气能在鱼体周围产生对流作用，加快鱼成熟。
答案：
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判断题
待巡抚大人吃了文楼涨蛋后，赞不绝口，连称从未尝过比这更好吃的东西，回去后定要恭请圣上也来尝尝文楼涨蛋的美味。
答案：
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判断题
淮安朱桥甲鱼馆擅烹此菜，并利用甲鱼的不同部位作主料，开发成了甲鱼系列菜肴的宴席。
答案：
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判断题
中国淮扬菜文化博物馆是楚州区最新亮相标志性建筑之一。
答案：
错误
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