食品微生物学判断题每日一练(2019.05.12)

名词解释
防腐
答案：
在食品中加入少量无毒无害的化学物质防止微生物的生长，如苯甲酸钠。
单项选择题
酵母菌的无性繁殖方式是（）
A.芽殖
B.裂殖
C.芽殖与裂殖
D.合子
名词解释
脱水培养基
答案：
指其组成成分全部为粉末状固体的培养基。
问答题
巴斯德曲颈瓶实验说明了什么？应注意什么？
答案：说明了：
1862年，巴斯德设计出一个巧妙的曲颈瓶试验。他给烧瓶安装了一像横着眼放的S形状的长颈，当把烧瓶中的...
名词解释
胞囊
答案：
抵抗不良环境的一种休眠体。