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铁路客运系统考试餐车长考试判断题每日一练(2019.05.10)
判断题
餐厅服务要掌握的“九字”法。
答案：
错误
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判断题
列车终到时，售货员应办理好商品、食品、容器交接，做到手续清楚，备品齐全。
答案：
正确
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判断题
餐车走廊边门、厨房后门锁闭，有专人管理；餐车后厨房边门有防护栏。
答案：
正确
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判断题
餐车供应以快餐为主实行一日三餐或不间断供应，根据不同旅客需求，开展多种形式的服务，有条件的餐车，可供应夜宵，满足旅客需求。
答案：
正确
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判断题
餐巾花型可起到一种无声语言的作用。
答案：
正确
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