首页
题库
网课
在线模考
搜标题
搜题干
搜选项
餐饮服务与管理西餐宴会服务判断题每日一练(2019.05.10)
判断题
西餐宴会的席位安排应该遵循“高近低远”的原则。（）
答案：
正确
点击查看答案解析
判断题
在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）
答案：
正确
点击查看答案解析
判断题
西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同，但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。（）
答案：
正确
点击查看答案解析
判断题
当客人用完头盆后应从客人左侧撤盘，撤盘时应连同头盆刀，叉一起撤下。（）
答案：
错误
点击查看答案解析
判断题
西餐撤盘和中餐一样用托盘或餐车撤，注意不要损伤餐具。（）
答案：
错误
点击查看答案解析
