国家开放大学(电大)
国家开放大学(电大)国家开放大学(酒店会议管理与服务)问答题每日一练(2019.05.10)
来源：考试资料网
问答题
简述二层式人员部署。
参考答案：
二层式人员部署是不设会议服务部门的酒店采用的人员部署方式。酒店的餐饮部门承担了为团队提供全方位服务的任务、设计团队菜单，...
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问答题
简述会议服务的分类及内容。
参考答案：
会议服务经理在工作中必然要与团队销售人员或餐饮人员配合，到底与哪个部门合作要视场馆的人员部署而定。会议服务人员与客户联系...
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问答题
简述空间密度。
参考答案：
空间密度是用以衡量一项活动占用的功能空间相对于场馆的整体空间而言，是否合理的一种度量方法。功能空间面积有限的场馆无法保证...
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问答题
简述酒店会议客户服务意义。
参考答案：
客户满意度在餐饮业应被定义为超越客户期望值。超越顾客期望需要用到所有交流与建立和谐关系的技巧。客户感到满意或不满意的关键...
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问答题
简述餐饮销售中主动推销的途径。
参考答案：
主动推销意味着争取。主动推销是销售人员先发制人地寻求商机的过程。依靠主动推销来赢得商机的途径不计其数。主动推销的途径主要...
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