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题目列表

00201饭店餐饮管理单项选择题每日一练(2019.05.09)

  • 单项选择题

    ()在常温下饮用。

    A.白葡萄酒
    B.红葡萄酒
    C.啤酒
    D.香槟酒

  • 单项选择题

    ()是半发酵茶。

    A.乌龙茶
    B.绿茶
    C.红茶
    D.花茶

  • 单项选择题

    ()在装瓶出售时,在瓶身上或标贴上标示其酒的陈酿程度。

    A.白兰地
    B.威士忌酒
    C.金酒
    D.伏特加酒

  • 单项选择题

    ()是一种十分讲究礼节的服务方式,称为餐车服务。

    A.法式服务
    B.俄式服务
    C.英式服务
    D.美式服务

  • 单项选择题

    下面有关扒房的哪句话是错误的:()。

    A.扒房是饭店为增加经济收入而开设的高级西餐厅
    B.扒房的色彩多以暖色调为主
    C.扒房服务员以男性为主
    D.在扒房为宾客点菜的一般是女性服务员

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