食品毒理学填空题每日一练(2019.05.09)

填空题
慢性毒性实验中，当NOEL大于人的可能摄入量300倍时，说明该化学物质（），可进行（）。
答案：毒性较小；安全性评价
填空题
急性毒性实验动物的选择的原则以（）动物为主，选择两种或两种以上的动物，包括（）和（）。
答案：哺乳，啮齿类，非啮齿
填空题
活性氧对DNA的损伤机理正在进行研究，主要研究有两个方面：（）、（）。
答案：氧化应激；细胞程序化死亡
填空题
影响毒性作用的因素有（）、（）、（）三个方面。
答案：毒物因素，机体与坏境因素，毒物间的联合作用
填空题
蓄积性毒性试验常用的方法主要有（）和（）两种。
答案：蓄积系数法，生物半衰期法