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发酵工程判断题每日一练(2019.05.08)
判断题
分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不明显增加
答案：
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判断题
同功酶是行使同一功能、结构不同的一组酶
答案：
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判断题
蒸发操作中，多效蒸发的能量利用率比单效高了很多，因此效数越多越经济。
答案：
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判断题
巴斯德消毒法能杀死牛奶或奶制品中存在的所有微生物。
答案：
错误
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判断题
奶制品的发酵主要是一种叫大肠杆菌的微生物的作用
答案：
错误
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