中国餐饮业职业经理人资格考试填空题每日一练(2019.05.06)

填空题
低压和常压蒸制时的温度都不会超过（）。
答案：100℃
填空题
化学毒物引起人体恶性肿瘤或诱发恶性肿瘤的作用称为（）。
答案：致癌作用
填空题
绿色食品环境是指绿色食品植物生长地和动物养殖地的空气环境、（）和土壤环境质量。
答案：水环境
填空题
采取既能保证企业获得一定的初期利润，又能为消费者所接受的高低适中的价格。被称为（）
答案：满意价格策略
填空题
投入进度控制、出产进度控制、工序进度控制是（）．
答案：生产进度控制的内容