02680农产品加工名词解释每日一练(2019.05.06)

名词解释
泄漏
答案：指罐头密封结构有缺陷，或由于撞击而破坏密封，或罐壁腐蚀而穿孔致使微生物侵入的现象。
名词解释
酸价
答案：中和1克油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数。
名词解释
人工放射性核数
答案：用人工方法(即通过核反应)来制备的放射性核素称为人工放射性核素。
名词解释
导热系数
答案：
表示隔热材料的隔热性能，即lhr内通过厚度为lm、两相对表面的温度差为1℃的材料的热量(J)。
名词解释
湿球温度tw
答案：湿球温度计的感温球用湿纱布包裹，纱布下端浸在水中所测的温度。