中式面点师考试面点工综合练习判断题每日一练(2019.05.04)

判断题
处在自溶期的畜肉为新鲜肉。
答案：错误
判断题
苦杏仁中毒主要有毒成分是秋水仙碱。
答案：错误
判断题
《食品安全法》规定，任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息。
答案：正确
判断题
食品添加剂污染属于生物污染。
答案：错误
判断题
切是指用刀具将面坯分割成一定形态的技法。
答案：正确