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题目列表

营养配餐员单项选择题每日一练(2019.04.29)

  • 单项选择题

    有关食物的营养价值,以下哪一种说法正确()

    A.食物的营养价值高低,就是同样重量食物中主要营养素的含量多少
    B.如果符合自己的食欲和喜好,则该食物的营养肯定符合自己的生理需要
    C.非营养健康成分存在与否和食物的营养价值没有关系
    D.食物的营养价值概念当中,包括了它们对于预防疾病的效益

  • 单项选择题

    中国居民平衡膳食宝塔的第三层是:()。

    A.谷类
    B.蔬菜与水果
    C.鱼、虾、肉、禽、蛋类
    D.奶类及奶制品、豆类及豆制品

  • 单项选择题

    制定中小学生营养午餐食谱,应遵循的原则不包括()。

    A、营养
    B、卫生
    C、价廉
    D、合理

  • 单项选择题

    结球甘蓝具有防治胃溃疡的保健功能,主要是因为它含有()。

    A.维生素C
    B.维生素K
    C.维生素PP
    D.维生素U

  • 单项选择题

    从食物中营养素的生物利用率角度,有关补钙食品,你最同意以下哪一种说法()

    A.很多粗粮中含有植酸,可能会妨碍钙和其它矿物元素的吸收,所以粗粮并非越多越好
    B.摄入的钙越多,吸收的数量就一定越多
    C.牛奶中的钙比酸奶中的钙更容易吸收
    D.植物性食品中的钙一定比动物性食品中的钙吸收好

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