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三级营养师三级营养师(综合练习)问答题每日一练(2019.04.27)
- 问答题
简述减少烹调中营养素损失应采取的措施。
答案：食物在烹调时其中的营养素遭到损失，是不能完全避免的，但若采取一些保护性措施，刚能使菜肴保存更多的营养素。
（1... - 问答题
简述孕期营养不良对母体及胎儿的影响
答案：对母体：1.引起缺乏病：主要是缺铁性贫血，缺叶酸VB12引起的巨幼红细胞贫血2.缺钙引起的骨质软化症3.蛋白质和VB1摄... - 问答题
简述痛风的营养膳食防止
答案：1.限制摄入总量，防止超重或肥胖
2.多食用蔬菜水果
3.合理的膳食结构
4.液体摄入量充... - 问答题
请简述社区基本资料收集的基本方法和访谈法及自填问卷法的优缺点。
答案：基本方法：
1.直接收集社区历年综合信息数据，这些数据可能早已存在。
2.由单一家庭一个个收集再综合...
