三级营养师三级营养师(综合练习)填空题每日一练(2019.04.25)

填空题
葡萄糖耐量因子中含微量元素（）
答案：铬
填空题
膳食中铁的良好来源主要是（）
答案：动物肝脏和动物全血
填空题
中国营养学会于2000年10制定了“中国居民膳食营养素参考摄入量（）”。它们是评价膳食质量的参考量，包括：（）、（）、（）、（）。
答案：DRIS；平均需要量；推荐摄入量；适宜摄入量；可耐受最高摄入量
填空题
植物性食物中（）类和（）类含大量的碳水化合物，是较经济的能量来源，也是中国膳食热能的主要来源。
答案：谷；薯
填空题
参考β-胡萝卜素的吸收率，人体摄入（）β-胡萝卜素能够生成1μg维生素A。
答案：6μg