国家开放大学(电大)旅游(酒店管理)名词解释每日一练(2019.04.25)

名词解释
餐饮营销
答案：指餐饮经营者为了使宾客满意或招徕更多的宾客，并实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的活动。
名词解释
督导
答案：是指负有一定责任的管理者对其下属员工的工作实施以检查、督导、指导为主的一系列管理行为。
名词解释
中餐面点
答案：以小麦、大米、豆类为主要原料制作的各种小吃和点心，是中国菜肴的重要组成部分，包括广式、苏式、京式三种风格。
名词解释
拌
答案：将生或熟制的食品原料切成丝、条、片和块等形状，放入调味品后，经搅拌而成。
名词解释
服务行为
答案：指提供服务的主要活动，它是满足顾客的实际需要而采取的，是使顾客的满意度达到期望值的主要因素。