咖啡师考试填空题每日一练(2019.04.24)

填空题
采摘咖啡的方式，一种是（），多数利用（）；另一种是有选择的采摘，多数利用人工采摘。
答案：成片采摘；机械采摘
填空题
Espresso一般用（）ml至（）ml的瓷杯（WBC标准）来盛载。
答案：50；80
填空题
Espresso表面的油脂行业称之为克丽玛，英语翻译为（）。
答案：Crema
填空题
栽培高品质咖啡的条件相当严格：（）、雨、（）、（）、咖啡豆采收的方式和（），都会影响到咖啡本身的品质。
答案：阳光；土壤；气温；制作过程
填空题
生豆一般要恒（）恒（）保存
答案：温；湿