大学试题
粮油工程判断题每日一练(2019.04.23)
来源:考试资料网
判断题
从营养学角度看,清蛋白和球蛋白都属于生理活性蛋白质。√
参考答案:
对
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判断题
麦醇溶谷蛋白分子呈纤维状,具有延伸性。
参考答案:
对
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判断题
由甘油根、磷酸根和胆胺组成的磷脂,叫做脑磷脂。
参考答案:
对
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判断题
大米中的蛋白质主要是醇溶谷蛋白。
参考答案:
错
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判断题
心磨系统的来料大部分是不连麸皮的胚乳细粒。
参考答案:
对
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