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茶艺师(中级)填空题每日一练(2019.04.12)
填空题
制茶变革时期：宋朝至元朝，蒸青团茶改为蒸青散茶，再改进为（）散茶。
答案：
炒青
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填空题
日本茶道集大成者是（）。
答案：
千利休
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填空题
紫砂壶不适于泡（）。
答案：
绿茶
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填空题
茯砖茶的特制茯砖，要求外形（），砖稍松，打开砖里，“金花茂盛”，色金黄，颗粒大；香气纯正，有“菌花”香；滋味醇和，有“菌花”味；水色红黄尚明；叶底黑褐尚匀。普通茯砖较特制茯砖稍差。陈茶菌花香浓郁。
答案：
黄褐色
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填空题
绿茶干茶的绿色是由（）决定的，茶汤中的绿色是由水溶性色素决定。
答案：
脂溶性色素
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