食品工程原理单项选择题每日一练(2019.04.10)

单项选择题
正位移泵的压头与（）有关。
A.泵的转速
B.管路阻力
C.流量
单项选择题
在恒速干燥阶段，恒定的干燥条件，绝热对流干燥过程时，物料的平衡温度为空气的（）
A.干球温度
B.湿球温度
C.露点温度
D.绝热饱和温度
单项选择题
液体的黏性随温度升高而（），气体的黏性随温度升高而（）。
A.升高；降低
B.升高；升高
C.降低；升高
单项选择题
用冷却水将一定量的热流体由100℃冷却到40℃，冷却水初温为15℃，在设计列管式换热器时，采用两种方案比较，方案I是令冷却水终温为30℃，方案II是令冷却水终温为35℃，则（）。
A.用水量W₁＞W₂，所需传热面积A₁＝A₂
B.用水量W₁＜W₂，所需传热面积A₁＞A₂
C.用水量W₁＞W₂，所需传热面积A₁＜A₂
D.用水量W₁＝W₂，所需传热面积A₁＜A₂
单项选择题
在一定温度下，物料的结合水与非结合水的划分，取决于（）。
A.物料的性质
B.空气的状态
C.空气的状态和物料的性质共同决定
D.与影响因素有关