咖啡师考试问答题每日一练(2019.04.07)

问答题
咖啡豆保存的正确方法是：
答案：
干燥、避光、不需冷藏
问答题
磨豆机各部分多久需要保养、定期清洁一次？
答案：
磨豆机的豆槽需要每天清洁，装粉槽也要每天清洁。磨豆机需要每月保养一次，尤其是魔豆机刀片部分。
问答题
咖啡粉是否要用的时候才磨？原因？
答案：
是的。因为咖啡粉研磨后更容易氧化，导致口感不新鲜，所以咖啡粉必须在使用时研磨。
问答题
中国十大名茶的名字及其产地？（10分）
答案：西湖龙井，产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。洞庭碧螺春，产于江苏省苏州市太湖洞庭山。黄山毛峰，产于安徽省太平县以南，庐...
问答题
冲泡咖啡之前是否先将把手煮头预热？原因？如何让它持温？
答案：
需要预热。因为咖啡液如果遇到冷的物品，温度就会下降，口感变差，最好的方法是把手柄放在冲泡头上进行预热。