茶艺师(中级)填空题每日一练(2019.03.30)

填空题
白毫银针采摘要求十分严格：雨天不采、露水不采、细瘦芽不采、病态芽不采、虫伤芽不采、紫色芽不采、空心芽不采、开心芽不采、（）、碰伤芽不采，称之为白茶“十不采”。
答案：风伤芽不采
填空题
茶叶中含有热能的营养元素有（）和（）等营养素。
答案：碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质；微量元素
填空题
花青素在紫芽茶和夏茶中含量（）。
答案：高
填空题
白茶加工工艺为（）——干燥。
答案：萎凋
填空题
华南茶区里的海南和台湾两省，属热带季风气候，境内高温多雨、长夏无冬，所生产的茶类品种主要有（）。
答案：乌龙茶和红茶