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国家开放大学(酒店管理概论)判断题每日一练(2019.03.27)
判断题
按照国际惯例及旅游饭店星级的划分与评定标准，康乐部是四、五星级旅游饭店必不可少的条件。
答案：
正确
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判断题
点菜菜单亦称为定食菜单、公司菜单，其一次用餐的所有菜用一个固定的价格标出，客人不能随意点菜，而只能按照一个固定的价格付款。
答案：
错误
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判断题
饭店在安全管理工作中应确保饭店内所有人员及所有财产的安全。“所有人员”既包括宾客，也包括从业人员以及所有合法在饭店的其他人员。
答案：
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判断题
饭店财务管理就是企业筹集资金的管理。
答案：
错误
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判断题
劳动定额是饭店在人员配备上的数量界线和依据。
答案：
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