A、燃气燃烧呈蓝色火焰 B、闪燃 C、回火 D、爆炸
A、外观不整齐 B、很快收缩 C、表皮颜色过浅 D、很快膨大
A.先将一部分糖与鸡蛋打发，搅拌一段时间后再加入剩余的糖 B.把鸡蛋和糖加热至糖全部溶化，然后再打发 C.将鸡蛋加热后再加入糖打发 D.将鸡蛋先打发一段时间，然后加入糖打发
A.抹光滑、光亮 B.抹平整、干净 C.抹平整、光滑 D.分割成几层
A.成品重量 B.成品重量加烘烤损耗重量 C.成品重量加称重误差量 D.成品重量加水分、空气逸出量
