操作工技能考核考试
冷藏工考试判断题每日一练(2019.03.22)
来源:考试资料网
判断题
冷却物冷藏堆放时,不论是箱装或筐装,最好都采用骑缝式堆放。
参考答案:
对
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判断题
带骨牛肉的实际容量定额为340㎏/m
3
参考答案:
对
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判断题
吊挂式秤用于称量有吊轨输送的整胴体、半胴体和四分之一胴体。
参考答案:
对
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判断题
载冷剂在使用温度范围内,其凝固点应高于制冷剂的蒸发温度,沸点越高越好。
参考答案:
错
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判断题
在管架式冷却间冷却禽肉时,箱子放在管架上,箱子与箱子之间留有一定的间距。
参考答案:
对
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