食品行业技能鉴定考试
农产品食品检验员判断题每日一练(2019.03.20)
来源:考试资料网
判断题
国粮发[2010]178号文件规定,粮油购销按标准中的等级指标确定等级,以其余指标作为增扣量的依据。收购和销售的粮油不符合粮油质量国家标准的应当整理达到标准,整理后仍未达到标准的,可采用降等、扣量等办法处理。
参考答案:
对
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判断题
GB/T5538-2005规定的过氧化值测定方法是依据氧化还原反应进行的。
参考答案:
对
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判断题
在小麦储藏过程中,蛋白质会发生变化,使小麦粉的食用品质变差。
参考答案:
错
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判断题
台秤是利用杠杆原理设计的。
参考答案:
对
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判断题
调查和研究粮油的工艺、储存品质、加工品质、食用品质、卫生品质,为制定和修订粮油质量标准和卫生标准提供科学依据,是粮油检验的主要任务。
参考答案:
对
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