粮食加工文化问答题每日一练(2019.03.19)

问答题
油脂精炼主要包括哪些内容？
答案：脱色、脱胶、脱酸与脱臭。
问答题
什么是碓？
答案：碓是用柱子架起一根木杠，杠的一端装一块圆形的礁头，用手、脚或水力连续压踏另一端，礁头就连续起落，去掉下面石臼中糙米的皮。
问答题
从文献记载看，什么时期古人已从植物种子中获取液态油？
答案：从文献记载看，西周时期古人已从植物种子中获取液态油。
问答题
新中国粮油工业来源于哪些企业？
答案：（1）直接接收的官僚资本所属的企业；
（2）新建立的国营企业；
（3）私营粮油工业企业改造成为国营企业。
问答题
浸出法取油是油脂提取方法之一，也是油脂提取率最高的方法。常用的浸出工艺有哪些？
答案：保质浸出工艺、超临界气体浸出工艺、液化气体浸出工艺、低温闪蒸脱溶工艺和选择性浸出工艺。