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题目列表

中式烹调师考试判断题每日一练(2019.03.11)

  • 判断题

    认识是意志过程的必要前提,意志又控制认识的发展。

    答案:错误
  • 判断题

    滑炝菜一般禁用有色调味料。

    答案:正确
  • 判断题

    饮食业的细菌性食物中毒中,由于嗜盐菌污染导致食物中毒的比例最大。

    答案:错误
  • 判断题

    经验成本分析法就是对同一品种菜点的历史成本进行分析,从而确定平均耗用标准的方法。

    答案:错误
  • 判断题

    干贝产于我国辽宁和山东沿海一带,以长岛产量最多,质量最好。

    答案:正确

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