食品营养学名词解释每日一练(2019.03.11)

单位时间内人体所消耗的基础代谢能量

就是蛋白质中的各种必需氨基酸的构成比例。

是指表明具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。

人体需要，但自身不能合成或者合成速度不能满足机体需要，必需由食物供给的脂肪酸

是平均每日可以摄入某营养素营的最高量。