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题目列表

临床营养(医学高级)食品卫生学单项选择题每日一练(2019.03.11)

  • 单项选择题

    通过加热处理,可破坏的抗营养因子是()

    A.淀粉酶抑制剂
    B.脂肪氧化酶抑制剂
    C.胰蛋白酶抑制剂
    D.胃蛋白酶抑制剂
    E.糜蛋白酶抑制剂

  • 单项选择题

    下列关于四季豆中毒表述错误的是()

    A.可通过加热防止中毒
    B.可出现胃肠道症状
    C.一般预后较好
    D.可引起缺氧、呼吸困难症状
    E.可出现头晕、出冷汗症状

  • 单项选择题

    亚硝胺与亚硝酰胺主要与()肿瘤有关。

    A、皮肤
    B、消化道
    C、血液
    D、肺

  • 单项选择题

    不传染人的畜病是()

    A.炭疽
    B.猪瘟
    C.结核
    D.口蹄疫
    E.布氏杆菌病

  • 单项选择题

    下列不属于食品企业建筑设计建筑剖面图卫生审查内容的是()

    A.根据层高、净高、门窗洞高度尺寸,结合平面图长、宽尺寸全面地评价建筑物通风、采光
    B.审查房屋内部地面、顶棚、墙面的装修情况是否符合规范要求
    C.对高层建筑物的供水、排水、采暖、通风等设备,管道的卫生防护情况作出评价
    D.对窗户形状、大小是否符合通风采光要求,作出评价
    E.根据房屋的墙身、屋面、楼面、楼梯等的构造和所用材料,结合结构图对其隔音、保温、防电离辐射情况作出评价

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