葡萄酒品酒师问答题每日一练(2019.03.09)

问答题
如何编写品评报告
答案：
时间，地点，酒样名称，参与人群，品评意见，结论并附理化指标检验分析单.
问答题
卧式旋转发酵罐
答案：作用：适用于红葡萄酒的浸渍-酒精发酵。结构：出渣口、进料口、罐体、螺旋板、冷却管、温度计、链轮、滚轮、虑筛。工作原理：发...
问答题
用电安全包括的内容
答案：
（1）电气绝缘（2）安全距离（3）安全载流量（4）标志：明显、准确、统一的使用标志。
问答题
速冻酒石连续分离机作用
答案：迅速降低温度，促进酒石快速结晶并除去。结构：波纹板换热器、刮板换热器、晶种罐、结晶罐、分离器、过滤机、控制箱。工作原理：...
问答题
写出5个我国主要葡萄酒产区？
答案：东北产区、渤海湾（昌黎、天津滨海、山东半岛）产区、沙城产区、清徐产区、银川（宁夏贺兰山东麓）产区、武威（甘肃）产区、吐鲁...