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茶艺师(中级)名词解释每日一练(2019.03.08)

  • 名词解释

    蒸青绿茶

    答案：用蒸汽杀青而成的绿茶称之为蒸青绿茶。其品质特点是“三绿”，即干茶色泽翠绿、汤色碧绿、叶底鲜绿、香清味醇。
  • 名词解释

    茶具

    答案：

    茶具是泡茶的必备用具，一般选用陶瓷或茶壶，完备的茶具应有茶壶、茶杯、茶荷、茶船、茶海、茶匙和茶盘。

  • 名词解释

    晒青绿茶

    答案：晒青绿茶因干燥方式采用晒干而得名。其完整的保留鲜叶状态，口感鲜爽饱满。晒青绿茶也是制普洱生茶的原料如砖茶、沱茶等。
  • 名词解释

    老杀

    答案：杀青叶失水多些，减重率为40%，杀青叶含水率为58-60%。
  • 名词解释

    提花

    答案：用少量鲜花在窨一次，提花的目的是增强花茶的表面香气，以提高花茶的鲜灵度。