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食品微生物学判断题每日一练(2019.03.05)
判断题
细菌的许多用途中包括在发酵工业上的应用，主要由它们产生多种酒精饮料。
答案：
错误
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判断题
低温中的微生物引起食品变质的特点是生长缓慢，代谢活动弱，以及变质过程较长
答案：
正确
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判断题
所有的黄曲霉都产生黄曲霉毒素引起癌症。
答案：
错误
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判断题
放线菌、霉菌都是丝状微生物，细胞结构相同，菌落形态一致。
答案：
错误
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判断题
为了防止杂菌，特别是空气中的杂菌污染，试管及玻璃烧瓶都需采用适宜的塞子塞口，通常采用棉花塞，也可采用各种金属、塑料及硅胶帽，并在使用前进行高温干热灭菌。
答案：
错误
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