首页
题库
网课
在线模考
搜标题
搜题干
搜选项
中式烹调师考试判断题每日一练(2019.03.02)
判断题
调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
答案：
错误
点击查看答案解析
判断题
只有对各种食物进行合理选择、科学搭配组成的平衡膳食，才能提高整个膳食的营养水平，全面满足人体对营养的需要。
答案：
正确
点击查看答案解析
判断题
活鸡的初步加工过程就是宰杀和整理的过程。
答案：
错误
点击查看答案
判断题
蔬菜在膳食中非常重要、是无机盐、维生素和食物纤维的重要来源。
答案：
正确
点击查看答案
判断题
厨房生产中的食品卫生是由生产环境卫生、原料卫生、制作过程卫生和生产人员卫生四个因素决定的。
答案：
正确
点击查看答案解析
