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题目列表

食品安全管理员考试多项选择题每日一练(2019.02.02)

  • 多项选择题

    《食品安全法》要求:食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、()的规定使用食品添加剂。

    A.性质
    B.使用范围
    C.性状
    D.用量

  • 多项选择题

    食品中常见的致病菌包括()等。

    A.沙门氏菌
    B.致病性大肠杆菌
    C.金黄色葡萄球菌
    D.痢疾杆菌

  • 多项选择题

    预防细菌性食物中毒的主要措施有()。

    A.避免污染
    B.控制温度和时间
    C.控制加工量
    D.清洗和消毒

  • 多项选择题

    革兰氏染色法中必须使用的试剂包括以下哪些?()

    A.革兰氏碘液
    B.75%乙醇
    C.草酸铵结晶紫
    D.番红染色液

  • 多项选择题

    食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度,下列哪些人员不得从事直接入口食品的工作()

    A.患有痢疾等消化道传染病的人员
    B.患有伤寒、病毒性肝炎的人员
    C.患有活动性肺结核的人员
    D.患有化脓性或者渗出性皮肤病的人员

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