高等教育自学考试(自考)
00193饭店管理概论名词解释每日一练(2019.01.31)
来源：考试资料网
名词解释
饭店人事管理
参考答案：
是运用管理原理，以饭店组织机构和组织为手段，使组织成员最大限度地发挥自身的积极性，完成在组织中的任务和责任。
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酒店集团物流
参考答案：
指在酒店集团经营过程中，利用众多成员酒店优势进行集体采购实现物流费用的递减，使物资迅速、有效的运达成员酒店，以及对酒店经...
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名词解释
饭店管理当局
参考答案：
是指以饭店总经理为代表的饭店各管理层，包括总经理、副总经理、各类 总监、部门经理、以及基层主管、班组长等，他们代表饭店经...
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名词解释
自我评定考核法
参考答案：
是由负责考评的人员把考核内容以问题的形式向员工提出让员工自己做出评价这种方法可以使员工总结过去的工作，甚至发现饭店管理中...
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名词解释
CIS-CS-ES战略
参考答案：
CIS “Corporate Identity System” 企业识别系统;CS “Customer Satisfac...
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