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粮油加工学单项选择题每日一练(2019.01.24)
来源:考试资料网
单项选择题
对于面包、馒头等发酵面食的生产()
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单项选择题
小麦蛋白质中以()为主,占小麦蛋白质的80%以上,是构成面筋质的主要成分。
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单项选择题
稻米加工中,一般以()作为稻米加工精度及白米质量等级评价指标。
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单项选择题
根据碾米机的工作原理不同,其碾米室内的碾辊形式不同。一般习惯上按照碾辊形式将采用碾削式碾白的碾米机被称之为()
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单项选择题
面制食品是指以()为主要原料制作的一大类食品。
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