粮食加工文化问答题每日一练(2019.01.24)

问答题
我国使用的砻谷设备主要是对辊式砻谷机，该砻谷机具有哪些性能？
答案：
产量大、脱壳率高、糙碎率低等。
问答题
什么是大米抛光和大米色选？
答案：大米抛光是对大米进行表面处理，使其晶莹光洁的技术；大米色选是将大米中所含异色米粒（主要是黄粒米）去除，以提高其商品价值，...
问答题
油料所含的杂质可分为哪三类？
答案：有机杂质、无机杂质和含油杂质。
问答题
我国迄今为止发现的最古老的谷物加工工具是在哪个遗址中发现的什么工具？
答案：在山西省沁水县下川文化遗址中发现的一件17000年前的残石磨盘。
问答题
什么时期发明了石转磨？什么时期石转磨得到普遍使用？
答案：
战国晚期（约公元前220年）发明了石转磨；
汉代石转磨得到普遍使用。