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题目列表

油脂化学单项选择题每日一练(2019.01.22)

  • 单项选择题

    能使蛋白质从溶液中析出,又不使蛋白质变性的方法是()

    A.加饱和硫酸钠溶液
    B.加福尔马林
    C.加75%的酒精
    D.加氯化钡溶液

  • 单项选择题

    下列各组液体混合物中有两种成分,可以用分液漏斗分离的是()

    A.甲苯和油脂
    B.乙酸和乙酸乙酯
    C.豆油和水
    D.豆油和四氯化碳

  • 单项选择题

    下列关于油脂的叙述不.正确的是()

    A.油脂属于酯类
    B.天然油脂都没有固定的熔沸点
    C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯
    D.油脂都不能使溴水褪色

  • 单项选择题

    区别植物油和矿物油的正确方法是()

    A.加酸性高锰酸钾溶液,振荡
    B.加NaOH溶液,加热
    C.加新制氢氧化铜悬浊液,加热
    D.加溴水、振荡

  • 单项选择题

    下列关于酶的叙述中,不正确的是()

    A.酶是一种氨基酸
    B.酶是一种蛋白质
    C.酶是生物体产生的催化剂
    D.酶受到高温或重金属盐等作用时会变性

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