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乳品及乳品生产相关知识(微生物知识)单项选择题每日一练(2019.01.21)
单项选择题
在超高温产品中，主要引起杀菌不彻底的微生物主要为（）
A.细菌总数
B.芽孢总数
C.耐热芽孢总数
D.嗜冷菌总数
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单项选择题
判断灭菌是否彻底，一般以（）是否被杀死作为标准。
A.细菌
B.耐热菌
C.芽孢
D.耐热芽孢
E.微生物残留
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单项选择题
有芽孢的细菌具有（）
A.运动性
B.抵抗外界环境的能力
C.致病性
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