制糖工艺制糖工艺综合知识名词解释每日一练(2019.01.22)

在维持一定抽出率的条件下，压榨机组单位时间所处理的甘蔗重量。通常用吨/时或吨/日表

蔗糖和有机酸（或无机酸）在碱性催化剂存在下，起酯化反应生成的一种混合产品。

砂糖晶体的平均尺寸和大小分布情况。通常用平均粒径（MA.和变异系数（CV）表示。

用具有一定压力的水，将甜菜冲卸至流送沟内的装置

糖汁经离子交换剂处理后，糖汁中的钙、镁离子被树脂中的钠离子置换的过程。