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乳品及乳品生产相关知识(微生物知识)单项选择题每日一练(2019.01.19)

  • 单项选择题

    从以下微生物的特征描述中,我们一般认为最耐热的微生物为:()

    A.革兰氏阳性有芽孢杆菌
    B.革兰氏阴性有芽孢杆菌
    C.球菌
    D.革兰氏阳性无芽孢杆菌

  • 单项选择题

    HACCP危害分析时下列哪一种不是常见的病原体()

    A.金黄色葡萄球菌
    B.酵母菌
    C.沙门氏菌
    D.肉毒梭菌

  • 单项选择题

    水活性aw()时细菌不能生长。

    A.<0.9
    B.<0.88
    C.<0.8
    D.更低

  • 单项选择题

    有芽孢的细菌具有()

    A.运动性
    B.抵抗外界环境的能力
    C.致病性

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