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临床营养(医学高级)食品卫生学单项选择题每日一练(2019.01.20)

  • 单项选择题

    人食用被农药污染的水生生物后,对人体可产生的影响是()

    A.通过食物链的逐级稀释,对人体产生微小的不良效应
    B.通过食物链的逐级稀释,对人体不产生不良效应
    C.通过食物链的逐级浓缩,对人体产生严重的不良效应
    D.农药不会通过食物链影响到人的健康
    E.以上说法都不对

  • 单项选择题

    属于副溶血性弧菌食物中毒特点的是()

    A.我国内陆地区较常见的食物中毒
    B.好发季节为冬春季
    C.引起毒素型食物中毒
    D.好发食物为畜产品
    E.引起腹部阵发性疼痛

  • 单项选择题

    食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括()

    A.砷
    B.菌落总数
    C.致病菌
    D.大肠菌群
    E.钾

  • 单项选择题

    下列关于食品添加剂表述错误的是()

    A.抗氧化剂可用于延缓油脂酸败
    B.漂白剂可使有色物质退色
    C.天然色素较合成色素安全性高
    D.护色剂可改善肉制品色泽
    E.防腐剂可以杀灭致病微生物

  • 单项选择题

    下列哪种不是防腐剂()

    A、苯甲酸及钠盐
    B、山梨酸及钾盐
    C、丁基羟基茴香醚
    D、对羟基苯甲酸酯类

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