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酿酒工艺学单项选择题每日一练(2019.01.16)
来源:考试资料网
单项选择题
“人工老窖”揭开了我国白酒行业应用()培养来提高酒质的技术工作的序幕。
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单项选择题
董酒的串蒸香醅的发酵期是()个月左右。
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单项选择题
糟醅从形态上看,应符合“疏通不糙,柔熟不腻”的质量要求,同时使糟醅入窖淀粉能控制在()的正常范围内。
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单项选择题
对于同一块曲来说,曲皮糖化力与曲心糖化力相比()。
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单项选择题
高沸点乙酯主要富集于()中。
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