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题目列表

餐厅服务员中级单项选择题每日一练(2019.01.13)

  • 单项选择题

    中餐宴会中一般在(),或是用手取食的时候,均要送上毛巾。

    A.斟茶前
    B.上海鲜类
    C.餐后
    D.客人需要

  • 单项选择题

    餐巾折花的造型与宴会的主题内容应()

    A.协调一致
    B.遥相呼应
    C.整齐划一
    D.千姿百态

  • 单项选择题

    如果清洁银器,可先将银器放入药液中浸泡20-30min,重污可浸泡()。

    A.30-40min
    B.40-50min
    C.50-60min
    D.60-70min

  • 单项选择题

    注重实效并讲究优美文雅的风度是()服务的特点。

    A.法式
    B.俄式
    C.美式
    D.英式

  • 单项选择题

    为客人开餐服务时要将()和佐料一同上餐。

    A、食品
    B、装饰品
    C、专用餐具
    D、刀叉

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