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题目列表

广东住院医师临床营养学食品卫生学单项选择题每日一练(2019.01.12)

  • 单项选择题

    砷引起的食物中毒可引起多种脏器受损,主要有()。

    A.神经细胞受损引起神经系统病变
    B.实质性器官如肝肾发生病变
    C.损害血管、造成全身性出血
    D.对黏膜产生强烈的腐蚀作用
    E.以上都是

  • 单项选择题

    哪种塑料单体对人体无害?()

    A.氯乙烯
    B.苯乙烯
    C.乙烯
    D.甲醛
    E.乙醛

  • 单项选择题

    以下为革兰阳性菌的是()。

    A.肠炎沙门菌
    B.副溶血性弧菌
    C.肉毒梭菌
    D.椰毒假单胞菌
    E.大肠杆菌

  • 单项选择题

    下列关于食品添加剂表述错误的是()。

    A.抗氧化剂可用于延缓油脂酸败
    B.漂白剂可使有色物质退色
    C.天然色素较合成色素安全性高
    D.护色剂可改善肉制品色泽
    E.防腐剂可以杀灭致病微生物

  • 单项选择题

    参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定,食品企业应位于()。

    A.居民区常年主导风向的下风向和水源的下游
    B.居民区常年主导风向的下风向和水源的上游
    C.居民区常年主导风向的上风向和水源的下游
    D.居民区常年主导风向的上风向和水源的上游
    E.以上都不对

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