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营养师基础知识(公共科目)食品卫生基础单项选择题每日一练(2019.01.07)

  • 单项选择题

    黄曲霉毒素主要损害的部位是()。

    A.神经
    B.肝脏
    C.肾脏
    D.膀胱

  • 单项选择题

    动植物中毒不包括()。

    A.河豚鱼中毒
    B.鱼类引起组胺中毒
    C.毒蘑菇中毒
    D.砷化物中毒

  • 单项选择题

    食品中检出(),表示食品受到人和动物的粪便污染。

    A.布氏杆菌
    B.伤寒杆菌
    C.大肠杆菌
    D.副溶血性弧菌

  • 单项选择题

    化学性食物中毒包括()。

    A.有机磷农药中毒
    B.副溶血弧菌食物中毒
    C.肉毒梭菌素食物中毒
    D.含氰苷类植物中毒

  • 单项选择题

    引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是()。

    A.淀粉类食品,如剩饭等
    B.肉类
    C.罐头
    D.海鲜

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