乳品及乳品生产相关知识(乳品及工艺知识前处理部分)名词解释每日一练(2019.01.14)

名词解释
巴氏杀菌乳
答案：又称市乳，是以新鲜牛乳为原料，经过离心净乳，标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌装，直接供给消费者饮用的商品乳。
名词解释
半成品
答案：指从原料接收后到装箱入库前的产品。