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茶艺师(中级)名词解释每日一练(2019.01.02)

  • 名词解释

    炒大锅

    答案:

    进一步干燥,使在对锅中所形成的颗粒得到固定,并使面张茶成圆,为珠茶定型阶段。

  • 名词解释

    鲜叶适制性

    答案:具有某种理化性质的鲜叶适合制造某种茶类的特性。
  • 名词解释

    圆身路

    答案:

    筛制本、长身路茶时各工序筛面茶的加工路线。

  • 名词解释

    闷黄

    答案:

    将杀青或揉捻或初烘后的茶叶趁热堆积,使茶坯在湿热作用下逐渐黄变的特有工序。

  • 名词解释

    筛号茶

    答案:

    经不同号筛网分筛后,以筛网号数编号的长短基本一致的茶。